Champignons farcis rôtis et nachos

By: Équipe culinaire Instant Pot

Roasted Stuffed Mushrooms and Nachos
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Apéritif, Accompagnement, Collation
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuire, Griller
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 2-4 servings, air fryer recipe, american, appetizer, bake, black pepper, broil, butter, cilantro, cook 15 min, easy, garlic, ground beef, Instant Pot Culinary Team, jalapeno, monterey jack and mozzarella cheese mixture, mozzarella cheese slices, mushrooms, onion, parmesan cheese, prep 10 min, salt, side dish, snack, thyme sprigs, tomatoes, tortilla chips

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
2 à 4 portions
Ingrédients
  • 8,5 oz de bœuf haché
  • 1 cuillère à soupe de piment jalapeño, coupé en dés et épépiné
  • 2 cuillères à soupe d'oignon, coupé en dés
  • 2/3 tasses de tomates, coupées en dés
  • 15 chips tortilla
  • 2/3 tasse de mélange de fromage Monterey Jack et mozzarella, râpé
  • 10 champignons
  • 1,5 cuillère à soupe de beurre
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • 3 tranches de mozzarella
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 2 brins de thym
  • 2 c. à thé de sel
  • 1/4 c. à thé de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche, hachée, pour servir
Instructions
  • Faites revenir le bœuf haché avec de l'huile d'olive dans une poêle, en brisant les grumeaux jusqu'à ce qu'il soit juste cuit (évitez de le faire brunir).
  • Ajoutez les oignons, le jalapeño, 1/2 cuillère à café de sel et le poivre noir. Faites revenir quelques minutes supplémentaires, puis ajoutez la tomate et poursuivez la cuisson 2 minutes supplémentaires . Réservez.
  • Retirez les pieds des champignons et coupez-les en petits dés. Disposez-les sur une grande surface.
  • Dans une autre poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les pieds de champignons coupés en dés avec les brins de thym jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter l'ail et poursuivre la cuisson quelques minutes. Retirer du feu, jeter le thym et incorporer le parmesan. Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  • Farcissez chaque chapeau de champignon avec environ 1 cuillère à soupe du mélange de tiges de champignons.
  • Coupez les tranches de mozzarella en quartiers et placez un morceau sur chaque champignon farci.
  • Pliez deux feuilles de papier sulfurisé aux dimensions des paniers. Laissez un peu d'espace aux coins pour pouvoir les soulever facilement.
  • Dans le deuxième panier, disposez les chips tortilla sur le papier sulfurisé. Étalez le mélange de bœuf haché sur les chips et garnissez de Monterey Jack râpé et de mozzarella.
  • Retirez délicatement le papier sulfurisé contenant les nachos du panier et réservez-le jusqu'à ce que la friteuse à air soit préchauffée.
  • Pour le premier panier, appuyez sur 1, sélectionnez « Cuisson » , réglez la température à 196 °C et la durée à 16 minutes . Pour le deuxième panier, appuyez sur 2, sélectionnez « Gril » , réglez la température à 204 °C et la durée à 7 minutes . Appuyez sur « Synchroniser », « Terminer », puis sur « Démarrer ».
  • Une fois le premier panier chaud, placez-y les champignons farcis et fermez le panier. Laissez cuire jusqu'à ce que le fromage soit doré et les champignons tendres, en vérifiant de temps en temps la couleur du fromage.
  • Lorsque le deuxième panier est chaud, sortez-le et placez-le sur une surface résistante à la chaleur. Remettez délicatement les nachos dans le panier avec le papier sulfurisé. Refermez et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le fromage fonde et dore.
  • Une fois les deux paniers cuits, disposez les champignons sur un plat de service. Retirez les nachos du four grâce au papier sulfurisé, placez-les sur une planche ou un plat et jetez le papier. Décorez de coriandre (facultatif). Bon appétit !
Notes
  • Note du chef : Les temps de cuisson sont indiqués pour une cuisson double. L'utilisation d'un seul panier peut réduire le temps de cuisson.
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