Salade de crevettes rôties et de nouilles de maïs

By: Stéphanie Izard

Roasted Shrimp and Corn Noodle Salad
cuisine icon Cours
Déjeuner
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
20 minutes
cook icon Temps de cuisson
3 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 455 g de grosses queues de crevettes intactes
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 épis de maïs coupés en 4 morceaux
  • 1/2 cuillère à café de baies de Goji confites
  • Sel au besoin
  • 2 cuillères à soupe de sauce de poisson
  • Jus de 2 citrons verts
  • 60 ml de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de piment serrano haché
  • 530 g de nouilles de riz cuites
  • 180 g de fraises
  • 20 g de feuilles de basilic frais déchirées
  • 7 g de feuilles de menthe
  • 7 g de coriandre déchirée
  • 1/2 cuillère à café Cette petite chèvre est allée en Thaïlande.
  • 1 tête de laitue gemme rincée
Instructions
  • Pour les crevettes et le maïs : Mettez les crevettes dans un bol moyen et arrosez d'une petite quantité d'huile pour enrober chaque morceau
  • Assaisonnez les crevettes avec du sel et saupoudrez 1/2 cuillère à café de This Little Goat est allé en Thaïlande sur le dessus, en veillant à assaisonner uniformément.
  • Mélanger les disques de maïs dans un bol propre avec 1/2 cuillère à café de sel et juste assez d'huile pour enrober. Cette petite chèvre est allée en Thaïlande.
  • Sur le Vortex, sélectionnez « Air Fry » et réglez-le à 200 °C pendant 3 minutes . Appuyez sur « Start ».
  • Une fois préchauffé, l'appareil émettra un bip et indiquera « Ajouter de la nourriture » .
  • Placez les crevettes d’un côté du panier et le maïs de l’autre côté pour les cuire.
  • Fermez le plateau et laissez cuire pendant 3 minutes , en le retournant à mi-cuisson lorsque l'appareil émet un bip et indique « Turn Food » .
  • Retirer une fois terminé et réserver pour mélanger avec les ingrédients restants.
  • Dans un petit bol, préparez votre vinaigrette en fouettant ensemble la sauce de poisson, l'huile d'olive, le vinaigre de riz, le jus de citron vert, les piments serrano (facultatif) et assaisonnez au goût avec du sel.
  • Faites cuire les nouilles de riz comme indiqué sur l’emballage et rincez-les sous l’eau froide.
  • Coupez-les avec des ciseaux pour qu'ils ne soient pas trop longs et mélangez-les dans un grand bol avec 1/3 de la vinaigrette et de la salade verte.
  • Dans un autre grand bol, ajoutez les crevettes, le maïs, les fraises, le sel au goût et le reste de la vinaigrette.
  • Dans un grand bol de service, empilez les ingrédients, en commençant par la moitié de la salade de nouilles, puis le mélange de maïs et de crevettes, et continuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient dans le bol.
  • Garnissez généreusement d'herbes fraîches. Voici une salade originale façon street food !
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