Bisque de poivrons rouges rôtis et de tomates

By: Michelle Fagone

Roasted Red Pepper and Tomato Bisque
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Régime
Sans gluten
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
15-30 min, 4 servings, balsamic vinegar, chicken broth, contributed, cook 15 min, cooking sherry, easy, gluten free, ground black pepper, jar roasted red peppers, julienned fresh basil leaves, medium tomatoes, Michelle Fagone, modern, olive oil, prep 10 min, pressure cook, salt, sauté, small sweet onion, soup, stalk celery, whole milk

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de vinaigre balsamique
  • 1 petit oignon doux
  • 1 branche de céleri
  • 8 tomates moyennes
  • Pot de 12 onces de poivrons rouges rôtis
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 1 cuillère à soupe de xérès de cuisine
  • 1/2 tasse de feuilles de basilic frais coupées en julienne
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 1 tasse de lait entier
Instructions
  • Appuyez sur le bouton « Sauté » de l'Instant Pot® et faites chauffer l'huile et le vinaigre balsamique pendant 30 secondes. Ajoutez l'oignon et le céleri dans la casserole. Faites revenir 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient translucides. Ajoutez les tomates et faites revenir 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles commencent à se défaire.
  • Ajoutez les poivrons rouges rôtis, le bouillon, le xérès, 60 ml de basilic, le sel et le poivre dans la casserole. Fermez le couvercle.
  • Appuyez sur le bouton de cuisson manuelle ou sous pression et réglez le temps de cuisson à 7 minutes. Lorsque la minuterie émet un bip, relâchez rapidement la pression jusqu'à ce que le flotteur baisse, puis déverrouillez le couvercle.
  • Ajoutez le lait dans la casserole. Utilisez un mixeur plongeant pour réduire la bisque en purée dans la casserole ou un mixeur sur socle pour réduire la bisque en purée par lots.
  • Répartir la bisque dans quatre bols et garnir du reste de basilic. Servir chaud.
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.