Salade de courge musquée rôtie et de roquette

By: Équipe culinaire Instant Pot

Roasted Butternut Squash and Baby Arugula Salad
cuisine icon Cours
Plat principal, Salade
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
15 minutes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 11 oz de courge musquée, pelée et tranchée
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 pincée de poivre noir
  • 5 oz de roquette pour bébé
  • 1/4 tasse de noix de pécan
  • 1/4 tasse de graines de grenade, facultatif
  • Vinaigrette balsamique
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 3 cuillères à soupe de jus d'orange frais
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 gousse d'ail, facultatif
Instructions
  • Assaisonnez la courge musquée avec du sel et du poivre.
  • Sélectionnez Air Fry . Réglez la température à 400 °F et le temps à 15 minutes . Appuyez sur Démarrer .
  • Lorsque l'appareil est chaud, vaporisez d'huile la plaque de friture à air et disposez les tranches de courge musquée sur la plaque de friture à air, côte à côte.
  • Faites frire les tranches de courge musquée à l'air libre jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  • Après avoir retiré la courge musquée, faites frire les noix de pécan à l'air libre pendant 1 à 2 minutes .
  • Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un blender et mixer jusqu'à obtenir la sauce. Pour préparer la vinaigrette au fouet plutôt qu'au blender, hacher l'ail, mélanger tous les ingrédients sauf l'huile dans un grand bol et incorporer l'huile d'olive lentement au fouet pour obtenir une texture agréable.
  • Mélangez la roquette avec suffisamment de vinaigrette. Garnissez de courge butternut rôtie et de noix de pécan grillées.
  • Décorer avec les graines de grenade.
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