Rôti de longe de porc

INSTRUCTIONS

1. Assaisonnez généreusement le rôti de porc de sel et de poivre sur toutes ses faces. Sélectionnez le bouton « Sauté » pour réchauffer la cuve de l'Instant Pot.
2. Lorsque l'écran affiche « Chaud », ajoutez le beurre dans la cocotte. Dès que le beurre est fondu, ajoutez le rôti de porc et saisissez-le de tous les côtés, environ 4 minutes par côté.
3. Ajoutez le jus de pomme dans la casserole et grattez le fond avec une cuillère en bois. Ajoutez l'oignon. Appuyez sur Annuler pour désactiver la fonction Sauté.
4. Fermez le couvercle en vous assurant que la valve est en position de fermeture. Appuyez sur le bouton de cuisson sous pression et réglez le temps sur 20 minutes.
5. Une fois la cuisson terminée, laissez reposer la casserole pendant 15 minutes supplémentaires, puis tournez la valve sur la position de ventilation pour libérer la pression restante.
6. Retirez le couvercle et transférez le rôti sur une planche à découper. Laissez reposer 5 minutes, puis coupez-le en tranches de 1,9 cm. Garnissez le rôti de chutney et de graines de grenade fraîches, si vous en utilisez.
7. Placez tous les ingrédients dans la cuve de l'Instant Pot et mélangez bien. Fermez le couvercle en vous assurant que la valve est en position « Scellage ». Appuyez sur le bouton « Cuisson sous pression » et réglez le temps sur 10 minutes.
8. Une fois la cuisson terminée, tournez la valve en position « Purge » pour évacuer la pression. Retirez le couvercle, remuez et servez le chutney chaud ou froid.