Wraps au Yorkshire Pud rôti

By: Le Cartel Culinaire

Roast Dinner Yorkshire Pud Wraps
cuisine icon Technique de cuisson
Friteuse à air
cuisine icon Mots-clés
2 servings, air fryer, autumn, bread, cook 8 min, egg, fresh chives, full fat milk, ml water, oil as needed, pastry, plain flour, prep 10 min, salt

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
8 minutes

serving icon Portions
2 portions
Ingrédients
  • 90 g de farine nature
  • 1 pincée de sel
  • 20 ml d'eau
  • 2 œufs
  • 80 ml de lait entier
  • 2 g de ciboulette fraîche
  • Huile selon les besoins
Instructions
  • Ajoutez la farine et le sel dans un bol et faites un puits au milieu.
  • Ajoutez l'eau, les œufs et le lait, puis fouettez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit sans grumeaux. Incorporez ensuite la ciboulette. Placez la pâte au réfrigérateur pour qu'elle repose le plus longtemps possible. 30 minutes avant la cuisson, sortez-la du réfrigérateur et laissez-la revenir à température ambiante.
  • Rassemblez les garnitures de votre rôti et réchauffez-les si nécessaire dans la friteuse à air (voir description), puis réservez-les pour les garder au chaud pendant que vous faites cuire les wraps au pudding du Yorkshire.
  • Arrosez un moule à gâteau de 20 cm d'huile jusqu'à ce qu'elle recouvre le fond d'une couche de 1 mm. Placez le moule huilé dans le panier de la friteuse à air.
  • Sélectionnez « Air Fry » , réglez la température sur 205 °C et le temps de cuisson sur 8 minutes . Appuyez sur « Start » et laissez la friteuse à air préchauffer avec le moule à gâteau à l'intérieur.
  • Lorsque vous y êtes invité, ouvrez le tiroir et versez exactement la moitié de votre pâte dans le moule à gâteau chaud. Faites cuire le Yorkshire pud jusqu'à ce qu'il soit bien doré et gonflé (ignorez le message de retournement). Une fois cuit, retirez le Yorkshire pud chaud du moule à gâteau avec des pinces, puis réservez-le au chaud.
  • Ajoutez un peu d'huile dans le moule, puis répétez la cuisson avec le reste de pâte. Une fois les deux wraps cuits, garnissez-les de vos restes préférés, roulez-les et servez immédiatement.
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