Poulet rôti avec pommes de terre au romarin et sauce Romesco

By: Nourriture triée

Roast Chicken with Rosemary Potatoes and Romesco Sauce
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
56 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Friteuse à air, Friteuse à air instantanée, Rôtis, Friteuse à air Vortex
cuisine icon Mots-clés
4 servings, 56 minutes, air fryer, bread, dinner, flaked almonds, fresh herbs, garlic cloves, instant air fryer, lunch, main course, medium, new potatoes, nuts, olive oil, red peppers, roasts, sherry vinegar, skin on chicken thighs, sprig rosemary, vortex air fryer, white bread

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 4 poivrons rouges
  • 40 g de pain blanc
  • 2 gousses d'ail
  • 4 cuillères à soupe d'amandes effilées
  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès
  • 400 g de pommes de terre nouvelles
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 brin de romarin
  • 4 cuisses de poulet avec peau
Instructions
  • Préchauffez les tiroirs 1 et 2 de la friteuse à air pour rôtir à 400 °F pendant 8 minutes à l'aide de la fonction de cuisson synchronisée .
  • Épépinez les poivrons et coupez-les en gros morceaux.
  • Une fois préchauffé, ajoutez les poivrons dans la friteuse à air avec un peu d'huile et faites cuire.
  • Coupez le pain en morceaux de la taille d'une bouchée, épluchez et écrasez les gousses d'ail.
  • Une fois les poivrons rôtis, ajoutez le pain, l'ail et les amandes effilées et continuez à rôtir pendant 2 minutes supplémentaires à la même température.
  • Versez le contenu des deux tiroirs dans un grand bol, avec l'huile d'olive, le vinaigre de Xérès et une généreuse pincée de sel et de poivre, puis réduisez en purée avec un mixeur plongeant.
  • Préchauffez le tiroir 1 de la friteuse à air pour rôtir à 355 °F pendant 25 minutes et synchronisez la finition du 2e tiroir pour frire à air à 400 °F pendant 20 minutes .
  • Coupez les pommes de terre en quatre et placez-les dans un grand bol à mélanger.
  • Arrosez d’huile d’olive, ajoutez une généreuse pincée de sel et de poivre.
  • Mélanger pour bien enrober les pommes de terre d’huile et d’assaisonnement.
  • Chargez les pommes de terre dans le tiroir à rôtir de la friteuse à air une fois préchauffée et faites-les cuire en secouant le panier à mi-cuisson.
  • Hachez finement le romarin et réservez-le pour finir les pommes de terre plus tard.
  • Vaporisez légèrement les cuisses de poulet avec de l’huile et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Une fois que le tiroir à friture à air a préchauffé, placez le poulet, côté peau vers le haut, et faites cuire. Après 20 minutes , ajoutez le romarin haché aux pommes de terre et mélangez bien pour bien mélanger.
  • Rôtir dans la friteuse à air pendant une minute supplémentaire.
  • Pour servir : Versez les pommes de terre dans un bol de service et placez le poulet doré et croustillant sur un plat et servez avec la sauce romesco.
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