Bœuf au vin rouge et au miel

By: Karen Tumani

Red Wine and Honey Beef
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Durée
50 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
4 servings, 50 minutes, bay leaf, butter, christmas, corn starch, cut into cubes, garlic, grated, honey, instant pot, jasmine rice, medium, olive oil, oregano, pressure cook, red meats, red onion cut into strips, red wine, salt, saute, separated in 2, sliced, top blade steak, valentine's, vegetable broth, whole scallion

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 tasse de vin rouge
  • 2 cuillères à café de miel
  • ½ tasse de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à café de fécule de maïs
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, séparée en 2
  • 2 cuillères à café de beurre
  • 1 ⅓ lb (600 g) de steak de palette maigre, coupé en cubes
  • 2 tasses d'oignon rouge coupé en lanières
  • ½ gousse d'ail, râpée
  • 1 oignon vert entier, tranché
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1 feuille de laurier
  • riz au jasmin
Instructions
  • Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce au vin. Remuer jusqu'à ce que la fécule de maïs soit complètement dissoute. Réserver.
  • Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et réglez la cuisson sur 8 minutes . Ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et le beurre. Une fois chaud, ajoutez la viande et faites-la dorer des deux côtés (2 minutes par côté). Retirez la viande et réservez.
  • Dans le bol de l'Instant Pot®, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'olive et l'oignon. Faites revenir 4 minutes. Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler . Ajoutez l'ail, la ciboulette, la viande, l'origan, le laurier et la sauce au vin.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 35 minutes .
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et laissez la pression s'évacuer naturellement. Attendez que toute la vapeur se soit évacuée avant d'ouvrir le couvercle et de retirer la viande. Servez chaud avec du riz au jasmin.
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