Chou-fleur au curry rouge thaï

By: Le livre de recettes végétaliennes complètes pour Instant Pot par Barb Musick

Red Thai Curry Cauliflower
cuisine icon Cuisine
indien
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
moins de 15 min
cuisine icon Régime
Sans gluten, Végétalien
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
4-6 servings, bell pepper, can diced tomatoes and liquid, cauliflower, chili powder, contributed, cook 2 min, cooked rice or other grain, dinner, easy, freshly ground black pepper, full fat coconut milk, garlic powder, gluten free, ground ginger, indian, less than 15 min, lunch, main course, onion powder, prep 10 min, pressure cook, red curry paste, salt, The Complete Vegan Instant Pot Cookbook By Barb Musick, vegan, water

prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
2 min

serving icon Portions
4 à 6 portions
Ingrédients
  • 14 oz de lait de coco entier
  • 1/2 - 1 tasse d'eau
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
  • 1 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1/4 cuillère à café de poudre de chili
  • 1 poivron
  • 3 à 4 tasses de chou-fleur
  • 14 oz de tomates en dés et de liquide
  • poivre noir fraîchement moulu
  • Riz cuit ou autre céréale
Instructions
  • Dans votre Instant Pot®, mélangez le lait de coco, l'eau, la pâte de curry rouge, l'ail en poudre, le sel, le gingembre, l'oignon en poudre et le piment en poudre. Ajoutez le poivron, le chou-fleur et les tomates, puis mélangez à nouveau. Verrouillez le couvercle et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur « Scellage ». En mode Cuisson manuelle ou sous pression , réglez l'autocuiseur sur Haute pression pendant 2 minutes.
  • Une fois le temps de cuisson terminé, relâchez rapidement la pression.
  • Retirez délicatement le couvercle et remuez bien le tout. Goûtez et assaisonnez de sel et de poivre si nécessaire. Servez avec du riz ou une autre céréale (si vous en utilisez).
Notes
  • CONSEIL INGRÉDIENT : Le lait de coco entier contribue à rendre ce curry riche et épais, mais vous pouvez utiliser la version plus légère en calories et en matières grasses, si vous préférez. PAR PORTION : Calories : 349 ; Matières grasses totales : 31 g ; Matières grasses saturées : 26 g ; Sodium : 943 mg ; Glucides : 18 g ; Fibres : 6 g ; Protéines : 5 g
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