Sandwich à la volaille et au poivron rouge

By: Juanita Lira

Red Pepper Poultry Sandwich
cuisine icon Durée
15 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
15 minutes, 15 minutes or less, 2 red bell peppers cut into strips, 4 servings, arugula, avocado, chilean, cut into strips, garlic crushed, instant pot, Juanita Lira, mayonnaise, onion, pepper to taste, pressure cook, sandwich, toasted bread slices, vegetable broth or water, vegetables

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 tasse de bouillon de légumes ou d'eau
  • 1 lb (500 g) de poitrine de poulet désossée et 2 poivrons rouges coupés en lanières
  • 1 oignon coupé en lanières
  • 1 ail écrasé
  • Sel et poivre au goût
  • 5 cuillères à soupe de mayonnaise
  • tranches de pain grillées
  • avocat
  • roquette
Instructions
  • Insérez le bol en acier inoxydable dans l'Instant Pot® et ajoutez le bouillon de légumes (ou l'eau), le poulet, les poivrons rouges, l'oignon, l'ail et assaisonnez au goût avec du sel et du poivre.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur « Élevé » et réglez la durée sur 10 minutes . Une fois la cuisson terminée, appuyez sur « Annuler » . Tournez ensuite la poignée d'évacuation de la vapeur en position « Ventilation » . Une fois toute la vapeur évacuée, ouvrez le couvercle.
  • Transférer le poulet (sans le bouillon) et les légumes dans un mixeur, ajouter la mayonnaise et mixer quelques secondes pour que le poulet soit effiloché (mais pas totalement haché) et incorporé aux légumes. Vérifier l'assaisonnement.
  • Assemblez les sandwichs en disposant les tranches de pain grillé, le mélange de poulet et de poivron rouge, l'avocat et la roquette.
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