30-60 min6 servings84% lean ground pork

Piment rouge

By J'adore mon régime cétogène Instant Pot par Sam Dillard

6 portions

30 à 60 minutes

Moyen

Recipe Details

Cours: Plats principaux

Difficulté: Moyen

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 35 minutes

Durée totale: 30 à 60 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté

Cuisine: Moderne

Régime: Céto

Rendement: 6 portions

Ingredients

4 tranches de bacon
1/2 livre de bœuf haché maigre à 85 %
1/2 livre de porc haché maigre à 84 %
1 poivron vert
1/2 oignon moyen
2 tasses de bouillon de bœuf
14,5 onces de tomates en dés
6 onces de concentré de tomates
1 cuillère à soupe de poudre de chili
2 cuillères à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne
1/4 cuillère à café de gomme xanthane

Suivre un régime cétogène ne signifie pas forcément renoncer au chili. Les haricots ne sont même pas indispensables pour rendre ce chili copieux et réconfortant. La saveur est concentrée dans le bouillon, la viande et les légumes, ce qui lui confère ce goût chili classique, sans les glucides. Cette version apporte une touche subtile de piquant après l'explosion de saveurs. Garnissez avec vos ingrédients chili préférés. Pour une touche croquante, essayez des couennes de porc écrasées !

INSTRUCTIONS

Appuyez sur le bouton Sauté et faites cuire le bacon. Retirez le bacon, émiettez-le et réservez. Dans la graisse de bacon, faites dorer le bœuf et le porc jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Ajoutez le poivron vert et l'oignon dans l'Instant Pot et laissez-les ramollir 1 minute.
Appuyez sur le bouton Annuler et ajoutez les ingrédients restants, sauf la gomme xanthane, dans la marmite. Fermez le couvercle en cliquant. Appuyez sur le bouton Soupe et réglez le temps sur 30 minutes. Laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante. Incorporez le bacon cuit. Servez chaud avec vos garnitures chili préférées.
Pour un chili plus épais, retirez le couvercle lorsque le minuteur sonne et appuyez sur le bouton Sauté. Ajoutez la gomme xanthane et réduisez le chili en remuant fréquemment jusqu'à l'épaisseur souhaitée. Garnissez d'oignons coupés en dés ou d'autres ingrédients.