Tomate aux haricots rouges

By: Fran Reinking

Red Bean Tomaticán
cuisine icon Cours
Plats principaux
cuisine icon Durée
20 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
20 minutes, 4 servings, corn, cumin, cups water, frozen, healthy, instant pot, legumes, main dishes, olive oil, onion, oregano, paprika, pressure cook, red beans, salt, soaked overnight, tomato sauce, tomatoes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 oignon
  • 2 tomates
  • 2 tasses de haricots rouges, trempés toute la nuit
  • 3 ½ tasses d'eau
  • 1 tasse de maïs congelé
  • 1 tasse de sauce tomate
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de sel
  • 2 cuillères à café d'origan
  • 1 cuillère à café de paprika
  • ½ cuillère à café de cumin
Instructions
  • Coupez l'oignon en lanières et les tomates en quartiers. Ajoutez-les à l'Instant Pot avec l'huile et les condiments. Appuyez sur « Sauté » et réglez le temps sur 6 minutes à feu vif. Remuez constamment.
  • Une fois le temps écoulé, ajoutez les haricots (préalablement trempés et rincés) avec l'eau.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » et réglez la durée sur 15 minutes .
  • Relâchez ensuite la pression naturellement pendant 10 minutes.
  • Une fois la pression relâchée, ajoutez le maïs et la sauce tomate. Remettez en mode Sauté pendant 5 minutes à feu vif pour cuire le maïs et donner plus de consistance au mélange.
  • Et voilà ! Vous pouvez le déguster tel quel ou le laisser au réfrigérateur pour qu'il épaississe encore plus.
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