1 - 12 minutescontributedcook 8 min

Œufs Ramen ou œufs Hanjuku (œufs durs japonais)

By Équipe culinaire Instant Pot

1 à 12 minutes

plus de 2 heures

Facile

Ramen Eggs or Hanjuku Eggs (Japanese boiled eggs)

Recipe Details

Cours: Dîner

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 5 minutes

Temps de cuisson: 8 minutes

Durée totale: plus de 2 heures

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: japonais

Rendement: 1 à 12 minutes

Ingredients

1 tasse d'eau
1 à 12 gros œufs
1/3 tasse d'eau
2 cuillères à soupe de saké de cuisine
1 cuillère à soupe de mirin
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de sauce soja légère
1/2 cuillère à soupe de sauce soja foncée

Ce type d'œuf peut être coûteux à l'achat tout prêt. Avec l'Instant Pot, vous pouvez facilement préparer ces œufs à la maison, à tout moment. Mais ne nous croyez pas sur parole, essayez-les !

INSTRUCTIONS

Versez de l’eau dans le pot intérieur et placez-le dans votre Instant Pot.
Placez les œufs dans le pot intérieur sur la grille à vapeur incluse.
Réglez la sortie de vapeur sur la position d'étanchéité .
Sélectionnez Cuisson sous pression ou Manuel , réglez sur Haute pression et ajustez sur 3 minutes.
Après la cuisson, laissez reposer 5 minutes pour une libération naturelle, puis une libération rapide.
Laisser tremper dans un bain d'eau glacée pendant 5 minutes pour un refroidissement rapide et un pelage facile.
Casser et retirer les coquilles d’œufs.
Mélangez tous les ingrédients de la marinade dans un bol, puis placez les œufs avec la marinade.
Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures avant de déguster.