Beignets aux pépites arc-en-ciel

By: Équipe culinaire Instant Pot

Rainbow Sprinkle Doughnuts
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
10 servings, air fry, all spices, all-purpose flour, cook 5 min, granulated sugar, icing sugar, Instant Pot Culinary Team, large egg, milk, prep 3 hour, quick yeast, salt, sprinkles, to 5 drop desired food coloring, unsalted butter, vanilla extract, vortex

prep icon Temps de préparation
3 heures
cook icon Temps de cuisson
5 minutes

serving icon Portions
10 portions
Ingrédients
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 3 cuillères à soupe de sucre cristallisé
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de toutes les épices
  • 1½ cuillère à café de levure rapide
  • ½ tasse de lait
  • 3 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 gros œuf
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 1 1/2 tasse de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 1½ cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 à 5 gouttes du colorant alimentaire souhaité
  • pépites
Instructions
  • Dans un grand bol, fouettez la farine, le sucre, le sel, les épices et la levure rapide. Réservez.
  • Dans un petit bol séparé, fouettez le lait, le beurre fondu et l'œuf jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  • Ajoutez le mélange d'œufs au mélange de farine et mélangez à l'aide d'une spatule en silicone, transférez la pâte sur un plan de travail propre et pétrissez pendant environ 10 minutes.
  • Placez la pâte dans un bol légèrement graissé, couvrez et laissez lever la pâte pendant 1h30 à 2 heures .
  • Une fois la pâte levée, déposez-la sur un plan de travail légèrement fariné et coupez-la en 8 à 10 pâtons de 20 à 25 grammes chacun. Formez des boules de pâte et déposez-les sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les de beurre fondu et laissez-les lever encore 30 minutes .
  • Pendant ce temps, préparez le glaçage. Dans un petit bol, mélangez le sucre glace, le lait, l'extrait de vanille et le colorant alimentaire. Si vous utilisez un autre colorant, divisez le glaçage avant d'ajouter le colorant.
  • Sélectionnez Cuisson à 350 °F et réglez le temps sur 5 minutes . Appuyez sur Démarrer .
  • Une fois le préchauffage de la friteuse à air terminé, badigeonnez le panier de beurre fondu et placez les beignets à l'intérieur. Faites cuire les beignets par lots si nécessaire.
  • Une fois le temps de cuisson terminé, ouvrez le panier et trempez délicatement les beignets dans le glaçage à l'aide de pinces, car les beignets seront chauds.
  • Placer sur une grille. Garnir de vermicelles si désiré. Bon appétit !
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