Gâteau au fromage arc-en-ciel

By: Livre de recettes santé Instant Pot par Dana Angelo White

Rainbow Cheesecake
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dessert
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
1-2 hours, 1/3-less-fat cream cheese, 10 servings, butter, contributed, cook 65 min, cream cheese, dessert, easy, eggs, graham cracker crumbs, granulated sugar, Healthy Instant Pot Cookbook by Dana Angelo White, low-fat greek yogurt, modern, multi-colored fruit for topping, prep 15 min, pressure cook, vanilla extract

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
65 minutes

serving icon Portions
10 portions
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 tasse de chapelure de biscuits Graham
  • 1-1/2 cuillère à café de sucre cristallisé
  • 8 onces de fromage à la crème
  • 8 onces de fromage à la crème 1/3 moins gras
  • 2 gros œufs
  • 1/3 tasse de yaourt grec faible en gras
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • Fruits multicolores pour la garniture
Instructions
  • Préchauffer le four à 177 °C (350 °F). Dans un bol moyen, mélanger le beurre, la chapelure de biscuits Graham et 1,5 cuillère à café de sucre. Bien mélanger.
  • Versez la préparation dans un moule à charnière de 18 cm et tassez-la pour former une croûte uniforme. Enfournez pour 8 minutes, puis laissez refroidir.
  • Dans un bol moyen, mélanger le fromage frais, le fromage frais allégé et 2/3 de tasse de sucre. À l'aide d'un batteur sur socle muni d'une feuille ou d'un batteur électrique, mélanger à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, en raclant régulièrement les parois du bol avec une spatule.
  • Réduisez la vitesse du batteur et ajoutez les œufs, un à un, puis le yaourt grec et la vanille. Mélangez bien. Versez le mélange sur la croûte refroidie et couvrez-la de papier aluminium, sans serrer.
  • Placez la grille à vapeur dans la marmite et ajoutez 250 ml d'eau au fond de la marmite. Déposez délicatement la marmite sur la grille.
  • Couvrez, verrouillez le couvercle et basculez la poignée d'évacuation de la vapeur en position de fermeture hermétique. Sélectionnez la cuisson sous pression (basse puissance) et réglez le temps de cuisson sur 35 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s'évacuer naturellement (environ 20 minutes).
  • Retirez délicatement le couvercle, sortez la casserole de la casserole et laissez refroidir. Une fois refroidie, couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
  • Disposer les fruits en arc-en-ciel avant de les trancher. Servir frais.
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