Gâteau au fromage arc-en-ciel

INSTRUCTIONS

1. Préchauffer le four à 177 °C (350 °F). Dans un bol moyen, mélanger le beurre, la chapelure de biscuits Graham et 1,5 cuillère à café de sucre. Bien mélanger.
2. Versez la préparation dans un moule à charnière de 18 cm et tassez-la pour former une croûte uniforme. Enfournez pour 8 minutes, puis laissez refroidir.
3. Dans un bol moyen, mélanger le fromage frais, le fromage frais allégé et 2/3 de tasse de sucre. À l'aide d'un batteur sur socle muni d'une feuille ou d'un batteur électrique, mélanger à vitesse moyenne jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, en raclant régulièrement les parois du bol avec une spatule.
4. Réduisez la vitesse du batteur et ajoutez les œufs, un à un, puis le yaourt grec et la vanille. Mélangez bien. Versez le mélange sur la croûte refroidie et couvrez-la de papier aluminium, sans serrer.
5. Placez la grille à vapeur dans la marmite et ajoutez 250 ml d'eau au fond de la marmite. Déposez délicatement la marmite sur la grille.
6. Couvrez, verrouillez le couvercle et basculez la poignée d'évacuation de la vapeur en position de fermeture hermétique. Sélectionnez la cuisson sous pression (basse puissance) et réglez le temps de cuisson sur 35 minutes. Une fois la cuisson terminée, laissez la pression s'évacuer naturellement (environ 20 minutes).
7. Retirez délicatement le couvercle, sortez la casserole de la casserole et laissez refroidir. Une fois refroidie, couvrez et placez au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.
8. Disposer les fruits en arc-en-ciel avant de les trancher. Servir frais.