15-30 min6 servingsboneless skinless chicken breasts

Riz vapeur au poulet rapide

By Robin Fields

6 portions

15 à 30 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Dîner

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 10 minutes

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté

Rendement: 6 portions

Ingredients

2 cuillères à soupe d'huile de coco raffinée
1 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en cubes de 1/2"
1/2 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
2 tasses de bouillon de poulet
1 tasse de riz blanc à grains longs, rincé et égoutté
1/4 tasse de sauce soja à faible teneur en sodium
1/2 tasse de carottes en dés surgelées
1 tasse de fleurons de brocoli surgelés
2 oignons verts, parés et tranchés

Ce plat facile à préparer s'inspire du riz frit. Pour un riz frit optimal, il faut généralement le cuire au préalable et le laisser refroidir complètement avant de le frire. Cette recette permet de cuire tout le riz en une seule fois et utilise moins d'huile qu'avec une friture. Plus moelleux que le riz frit classique, il conserve toutes les saveurs que vous aimez, et il est prêt en 30 minutes. Extrait du livre de recettes en trois étapes « I Love My Instant Pot® » de Robin Fields. Disponible dans les points de vente.

INSTRUCTIONS

Appuyez sur le bouton « Sauté » de l'Instant Pot® et laissez chauffer jusqu'à ce que l'écran affiche « Chaud » . Versez l'huile dans la cocotte. Salez et poivrez les deux côtés du poulet, puis ajoutez-le à la cocotte et faites-le revenir 7 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré et que sa température interne atteigne au moins 74 °C.
Appuyez sur le bouton Annuler . Versez le bouillon dans la casserole, puis grattez le fond avec une cuillère en bois. Ajoutez le riz, la sauce soja, les carottes et le brocoli. Placez le couvercle sur l'Instant Pot® et fermez-le en cliquant. Appuyez sur le bouton « Cuisson sous pression » et réglez la minuterie sur 3 minutes. Lorsque la minuterie émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante jusqu'à ce que le flotteur retombe. Déverrouillez le couvercle.
Égrainer le riz à la fourchette et garnir d'oignons verts. Servir chaud.