Pyrex - Rouleaux de citrouille à la cannelle préparés la veille

By: Équipe culinaire Instant Pot

Pyrex - Overnight Pumpkin Cinnamon Rolls
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Dessert, Enfants
cuisine icon Difficulté
Moyen
cuisine icon Technique de cuisson
Cuire
cuisine icon Mots-clés
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serving icon Portions
6 à 8 portions
Ingrédients
  • 1/2 tasse de lait
  • 1/4 tasse de beurre
  • 1 sachet de levure sèche active
  • 3 1/2 tasses de farine tout usage
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouille
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 3/4 tasse de purée de citrouille
  • 1 œuf
  • 1/4 tasse de beurre ramolli
  • 1/4 tasse de sucre
  • 1/4 tasse de cassonade tassée
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 cuillère à soupe d'épices pour tarte à la citrouille
  • 4 oz de fromage à la crème
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
  • 3 cuillères à soupe de beurre
  • 1 tasse de sucre en poudre
  • 1/4 tasse de sirop d'érable
Instructions
  • Mélanger le lait et le beurre dans un verre doseur et faire chauffer au micro-ondes pendant 45 secondes à puissance maximale. Remuer pour faire fondre le beurre et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le mélange atteigne 43 °C.
  • Dans le bol d’un batteur sur socle, fouettez ensemble : la farine, le sucre, les épices pour tarte à la citrouille et le sel.
  • Une fois que le mélange de lait atteint 43 °C, ajoutez le sachet de levure sèche active et remuez. Attendez que le mélange bouillonne et ajoutez-le au mélange sec de l'étape 2.
  • Ajoutez la purée de citrouille et l'œuf, pliez le mélange pour mélanger délicatement avant d'utiliser le batteur sur socle.
  • À l'aide du crochet pétrisseur de votre support, battez le mélange à vitesse moyenne-basse pendant 5 minutes.
  • Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez d'une pellicule plastique et réfrigérez toute la nuit .
  • Le lendemain matin, étalez la pâte sur un plan de travail fariné. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez-la en un grand rectangle.
  • Pour la garniture : Mélangez dans un petit bol : le sucre, la cassonade, la cannelle et les épices pour tarte à la citrouille.
  • Étalez le beurre ramolli sur la pâte, puis saupoudrez la garniture sur le beurre. Assurez-vous que la garniture soit bien répartie et bien pressée dans le beurre.
  • En commençant par le côté le plus large, étalez la pâte en spirale. À l'aide de fil dentaire, découpez les morceaux de pâte et placez-les dans un moule à tarte profond en Pyrex graissé.
  • Couvrir d'un torchon humide et laisser lever 25 minutes.
  • Une fois levé, cuire au four à 350 °F pendant 15 à 20 minutes .
  • Pendant la cuisson, mélanger le glaçage : fromage frais, beurre, sucre d’érable et vanille. Une fois le mélange homogène, ajouter le sucre glace et mélanger jusqu’à obtenir une consistance lisse.
  • Une fois les petits pains cuits, laissez-les refroidir légèrement, puis étalez le glaçage sur les petits pains chauds.
  • Servez chaud et dégustez !
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