Petits pains à la mozzarella en forme de citrouille

INSTRUCTIONS

1. Étalez la pâte à croissants sur une planche à découper. Coupez-la en 24 carrés égaux.
2. Placez une boule de mozzarella au centre de chaque carré. Repliez les coins autour de la boule et pincez-la pour la fermer. Roulez délicatement la boule entre vos mains pour vous assurer que toutes les coutures sont fermées.
3. Coupez trois brins de ficelle de cuisine d'environ 12,5 cm de long. Placez-en un sur la planche à découper, puis un autre par-dessus en les croisant à environ 1/3 vers la droite, puis le dernier encore à 1/3 vers la droite, créant ainsi une roue à rayons. Placez la boule de mozzarella recouverte de pâte au centre des brins. Attachez fermement chaque brin par-dessus le centre de la boule. Coupez l'excédent de brin et répétez l'opération si nécessaire.
4. Placez les boules dans le panier de la friteuse à air chaud en veillant à ne pas surcharger le panier. Faites frire à 175 °C pendant 4 à 6 minutes , ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Si elles sont trop cuites, la mozzarella éclatera à travers la pâte. Répétez l'opération si nécessaire avec les boules de mozzarella restantes.
5. À l'aide d'un couteau ou de ciseaux de cuisine, coupez soigneusement tous les fils. Plantez un petit bâtonnet de bretzel au centre de chaque boule pour faire une tige. Servez chaud ou à température ambiante avec la sauce marinara.