Risotto à la citrouille

INSTRUCTIONS

1. Placez le récipient intérieur dans l'Instant Pot® et appuyez sur « Sauté » . Ajoutez l'huile d'olive et faites chauffer. Ajoutez l'oignon, le gingembre et le paprika. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
2. Ajoutez le riz et faites revenir quelques minutes.
3. Ajoutez le vin blanc et laissez cuire en remuant constamment jusqu'à ce qu'il soit complètement évaporé.
4. Ajoutez le bouillon, la purée de potiron et le sel. Remuez le tout.
5. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage ». Appuyez sur « Cuisson sous pression » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 5 minutes .
6. Une fois cela fait, relâchez la pression en déplaçant la poignée vers Ventilation et ouvrez.
7. Ajoutez le fromage et remuez. Au début, la consistance sera plus liquide, puis elle épaissira après quelques minutes.