Pain à la citrouille à effilocher
10 à 12 portions
Facile
INSTRUCTIONS
- Dans le bol du robot pâtissier équipé du crochet pétrisseur, ajoutez le lait entier, le sucre, puis la levure. Laissez reposer 3 à 4 minutes pour que la levure gonfle.
- Incorporer le beurre fondu, la purée de citrouille, le sel et l’œuf.
- Incorporer la farine petit à petit, une tasse à la fois, jusqu'à obtenir une pâte collante et souple. Battre à vitesse 8 pendant 5 à 7 minutes pour activer le gluten. Ajouter quelques cuillères à soupe de farine si nécessaire si la pâte est trop collante.
- Beurrer un grand saladier et y déposer la pâte. Couvrir d'un torchon et laisser lever dans un endroit chaud, environ 1 heure à 1 heure 30. La pâte est cuite lorsqu'une légère pression reste enfoncée et ne reprend pas sa forme initiale.
