⅓ tasse de fruit du moine ou ½ tasse de noix de coco ou de sucre blanc
2 ½ tasses de farine d'amandes
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café d'épices à la citrouille
1 cuillère à café de sel de mer
6 oz de fromage à la crème faible en gras, 180 g
1 tasse de yaourt grec
1 tasse de crème épaisse
3 cuillères à soupe d'édulcorant au fruit du moine en poudre ou ½ tasse de sucre en poudre
1 cuillère à café d'épices à la citrouille
1 cuillère à café de vanille
½ tasse de pacanes, hachées
3 cuillères à soupe de sucre de coco
Instructions
Mélangez la purée de potiron, les œufs, l'huile de coco et la vanille à l'aide d'un fouet. Ajoutez la farine et les poudres. Versez le mélange dans un moule beurré et fariné. Nous vous recommandons d'utiliser le moule à gâteau rond Instant Vortex.
Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Cuisson , puis réglez le temps sur 25 minutes et la température sur 355 °F (180 °C) .
Une fois que « Ajouter de la nourriture » apparaît sur l’écran, placez la casserole à l’intérieur.
Battre les ingrédients du cheesecake, verser sur le gâteau et réfrigérer 4 à 5 heures avant de démouler.
Dans une poêle antiadhésive chaude, ajoutez les noix et laissez-les griller légèrement. Ajoutez le sucre et remuez constamment pour que le caramel recouvre toutes les noix. Versez sur une surface et laissez refroidir ; à la main, séparez-les et étalez-les sur le cheesecake.
Notes
Auteur de la recette : Ana Rodríguez Architecte de formation, cuisinier dans l'âme. Entrepreneur et créateur de @mirecetariodecomida