Soupe de carottes à la citrouille

By: Anabella Alfaro

Pumpkin Carrot Soup
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
15 minutes, 4 servings, as a topping, carrot, chopped into chunks, chopped into pieces chopped into pieces, cubed, drizzle of olive oil, easy, enough to cover the vegetables, garnish with parsley, instant pot, minced garlic, or milk cream, pressure cook, pumpkin, pumpkin seeds, salt to taste, saute, to garnish, to taste, vegetables

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • Un filet d'huile d'olive
  • 1 oignon blanc coupé en morceaux
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • 3 tasses de citrouille, coupée en cubes
  • 1 carotte coupée en morceaux
  • Bouillon de poulet ou de légumes en quantité suffisante pour couvrir les légumes
  • Graines de tournesol et de citrouille, en guise de garniture
  • Arroser d'huile d'olive ou de crème de lait, pour garnir
  • Garnir de persil
Instructions
  • Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot® et appuyez sur Saute . Ajoutez l'huile d'olive ; lorsqu'elle est chaude, faites revenir l'oignon avec l'ail, le sel et le poivre. Une fois l'opération terminée, appuyez sur Annuler .
  • Ajoutez la citrouille avec la carotte et le bouillon et mélangez.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , niveau de pression élevé , et réglez la durée sur 15 minutes .
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle de l'Instant Pot® et remuez.
  • Mixez les légumes avec juste un peu de leur bouillon (ajustez la texture pour qu'elle devienne crémeuse ; si vous la voulez plus épaisse, ajoutez moins de bouillon ; si vous la voulez plus liquide, ajoutez plus de bouillon).
  • Servir garni de graines de courge, de graines de tournesol, d'un filet d'huile d'olive ou de crème de lait. Garnir de persil.
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