Soupe de carottes à la citrouille

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Ingrédients
  • Un filet d'huile d'olive
  • 1 oignon blanc coupé en morceaux
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • Sel au goût
  • Poivre au goût
  • 3 tasses de citrouille, coupée en cubes
  • 1 carotte coupée en morceaux
  • Bouillon de poulet ou de légumes en quantité suffisante pour couvrir les légumes
  • Graines de tournesol et de citrouille, en guise de garniture
  • Arroser d'huile d'olive ou de crème de lait, pour garnir
  • Garnir de persil
Instructions
  • Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot® et appuyez sur Saute . Ajoutez l'huile d'olive ; lorsqu'elle est chaude, faites revenir l'oignon avec l'ail, le sel et le poivre. Une fois l'opération terminée, appuyez sur Annuler .
  • Ajoutez la citrouille avec la carotte et le bouillon et mélangez.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , niveau de pression élevé , et réglez la durée sur 15 minutes .
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle de l'Instant Pot® et remuez.
  • Mixez les légumes avec juste un peu de leur bouillon (ajustez la texture pour qu'elle devienne crémeuse ; si vous la voulez plus épaisse, ajoutez moins de bouillon ; si vous la voulez plus liquide, ajoutez plus de bouillon).
  • Servir garni de graines de courge, de graines de tournesol, d'un filet d'huile d'olive ou de crème de lait. Garnir de persil.
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