Pouding au pain à la citrouille

INSTRUCTIONS

1. Vaporisez un moule à soufflé de 15 à 18 cm (1 1/2 pinte) ou un plat de cuisson rond adapté à l'Instant Pot® d'un enduit de cuisson antiadhésif. Fouettez le lait, les œufs, la citrouille, la cassonade, le beurre, la cannelle, la vanille, le sel et la muscade dans un grand bol jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez les cubes de pain et mélangez pour bien les enrober. Versez dans le plat préparé et couvrez hermétiquement de papier aluminium.
2. Versez 1 1/4 tasse d'eau dans la casserole. Placez le plat à soufflé sur une grille et abaissez la grille dans la casserole.
3. Fermez le couvercle et placez la soupape de décharge de pression en position de fermeture. Appuyez sur « Manuel » ou « Cuisson sous pression » ; faites cuire à haute pression pendant 40 minutes.
4. Une fois la cuisson terminée, utilisez la fonction de démoulage naturel pendant 10 minutes, puis relâchez la pression restante.
5. Retirer le moule à soufflé de la casserole. Retirer le papier aluminium et laisser refroidir 15 minutes. Pendant ce temps, préparer la sauce caramel au bourbon, si désiré. Servir le pudding au pain chaud avec la sauce.