Porc effiloché

INSTRUCTIONS

1. Dans un grand bol, mélanger le sucre, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le paprika, le cumin, le sel et le poivre.
2. Badigeonnez le porc de fumée liquide, puis roulez-le dans le bol avec les épices pour l'enrober. Réservez.
3. Placez les quartiers d'oignon dans l'Instant Pot, côté arrondi vers le bas. Ajoutez le soda et disposez les morceaux de porc sur l'oignon.
4. Fermez le couvercle, placez la valve en position de fermeture et activez la cuisson manuelle ou sous pression à haute pression pendant 60 minutes . Une fois la cuisson terminée, laissez la cuisson se détendre pendant 10 minutes , puis relâchez-la rapidement.
5. Transférer le porc et l'oignon dans un saladier. Réserver 60 ml du jus de cuisson et jeter le reste.
6. Déchiquetez le porc et l'oignon avec une paire de fourchettes ou un batteur à main, puis mélangez les jus réservés et la sauce barbecue avant de servir avec de la salade de chou dans des petits pains ou des petits pains.