Pommes de terre gratinées

By: Ana Rodriguez

Potatoes au Gratin
cuisine icon Durée
25 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air, Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
12 servings, 25 minutes, air fry, butter or ghee to grease the molds, christmas, cream cheese, garnish with chives, instant pot, instant vortex, manchego cheese, pressure cook, russet potatoes, salt and pepper, sour cream, valentine's day

serving icon Portions
12 portions
Ingrédients
  • 2 ½ livres de pommes de terre rousses
  • 100 g de fromage à la crème
  • 1 tasse de crème sure
  • 1 ½ tasse de fromage Manchego
  • Sel et poivre
  • Beurre ou ghee pour graisser les moules
  • Garnir de ciboulette
Instructions
  • Placez les pommes de terre dans l’Instant Pot®, couvrez d’eau et ajoutez une quantité généreuse de sel.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , niveau de pression élevé , et réglez la durée sur 10 minutes .
  • Laisser refroidir, peler et couper en tranches.
  • Dans un mixeur ou un robot culinaire, mélanger la crème et le fromage à la crème avec une pincée de sel.
  • Graisser les ramequins avec du beurre ou du ghee et les remplir à moitié de pommes de terre. Ajouter la crème et le fromage râpé. Répéter l'opération pour former deux ou trois couches. Répéter l'opération avec tous les moules. Vous pouvez utiliser le ramequin rond CorningWare French White de 207 ml.
  • Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Air Fry , puis réglez la température sur 395 °F (200 °C) pendant 6 minutes .
  • Lorsque « Ajouter des aliments » apparaît sur l’écran, ajoutez les ramequins.
  • Garnir de ciboulette finement hachée.
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