Chaudrée de pommes de terre et de maïs

By: Secrets de hachage

Potato Corn Chowder
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dîner, Déjeuner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
15 à 30 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
25 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 4 tranches de bacon
  • 3 gousses d'ail
  • 1 oignon
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 1 1/2 lb de pommes de terre rouges
  • 16 oz de grains de maïs surgelés
  • 2 cuillères à café de brins de thym frais
  • 3/4 tasse de crème épaisse
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • Une pincée de poivre de Cayenne
  • sel et poivre au goût
  • 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche ciselée
Instructions
  • Ajoutez le bacon dans l'Instant Pot. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction SAUTÉ et réglez sur PLUS ou ÉLEVÉ . Faites cuire en remuant jusqu'à ce que le bacon soit croustillant. Retirez le bacon et déposez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant, en réservant le jus de cuisson.
  • Ajoutez l'oignon au jus de cuisson et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, 2 à 3 minutes. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 1 à 2 minutes.
  • Ajoutez le bouillon chaud dans la casserole et déglacez en utilisant une cuillère en bois pour gratter les morceaux bruns du fond de la casserole.
  • Ajoutez les pommes de terre, le maïs et les brins de thym dans la casserole et remuez, puis fermez le couvercle en vous assurant que l'évent est fermé.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 10 minutes.
  • Une fois le temps écoulé, relâchez rapidement la pression restante.
  • Retirez les brins de thym et jetez-les. Remettez la casserole en mode SAUTÉ et portez à ébullition.
  • Dans un petit bol, mélanger la crème, la farine et le piment de Cayenne. Verser dans une casserole bouillante et cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange épaississe légèrement, 4 à 5 minutes. Saler et poivrer à votre goût.
  • Servir immédiatement, garni de bacon et (facultatif) de ciboulette.
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