Rôti braisé

By: Campbell's®

Pot Roast
cuisine icon Cuisine
Américain, Moderne
cuisine icon Cours
Dîner, Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression, Sauté
cuisine icon Mots-clés
1-2 hours, 6 servings, american, boneless beef chuck roast, Campbell's®, can campbell’s® condensed cream of mushroom soup, contributed, cook 70 min, dinner, dry red wine, easy, instant pot beef recipes, instant pot recipes, large carrots, large onions, main course, modern, prep 15 min, pressure cook, pressure cooker recipes, sauté, sprigs fresh thyme leaves, vegetable oil, whole baby red potatoes or medium red potatoes

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
70 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 2 1/2 lb de rôti de bœuf désossé
  • 1 cuillère à soupe d'huile végétale
  • 1/2 tasse de vin rouge sec
  • 2 gros oignons
  • 5 grosses carottes
  • 1 lb de petites pommes de terre rouges entières ou de pommes de terre rouges moyennes
  • 2 brins de feuilles de thym frais
  • 1 boîte de soupe condensée à la crème de champignons Campbell's®
Instructions
  • Coupez le bœuf en deux dans le sens de la largeur (pour une cuisson plus rapide), puis assaisonnez de sel et de poivre. Dans un Instant Pot® de 6 litres, sélectionnez le mode Sauté . Faites chauffer l'huile. Ajoutez le bœuf (par lots, si nécessaire) et faites-le cuire 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés. Retirez le bœuf de la cocotte. Ajoutez le vin et poursuivez la cuisson en remuant pour décoller les sucs de cuisson. Appuyez sur Annuler .
  • Disposez les oignons, les carottes, les pommes de terre, le thym et le bœuf dans l'Instant Pot®. Versez la soupe sur le bœuf (l'ordre est important ; ne remuez qu'après la cuisson).
  • Verrouillez le couvercle et fermez la soupape de décompression. Cuisez sous haute pression en réglant la minuterie sur 45 minutes (le compte à rebours commencera une fois la pression atteinte – environ 10 minutes). Une fois terminé, appuyez sur Annuler et utilisez la méthode de décompression rapide pour libérer la pression.
  • Retirer le bœuf et le déposer dans un plat de service, couvrir et garder au chaud. Sélectionner le programme « Sauté » et cuire les légumes et la sauce pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirer et jeter le thym. Assaisonner à votre goût. Couper le bœuf en tranches et servir avec les légumes et la sauce.
Notes
  • Valeurs nutritionnelles par portion : Calories 451, Matières grasses totales 18,8 g, Matières grasses saturées 5,7 g, Cholestérol 133 mg, Sodium 489 mg, Glucides totaux 26,0 g, Fibres alimentaires 3,5 g, Protéines 42,4 g, Vitamine A 1 116 % VQ, Vitamine C 15 % VQ, Calcium 5 % VQ, Fer 27 % VQ
  • *Les boutons de cuisson manuelle et sous pression sont interchangeables
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