Rôti braisé

INSTRUCTIONS

1. Coupez le bœuf en deux dans le sens de la largeur (pour une cuisson plus rapide), puis assaisonnez de sel et de poivre. Dans un Instant Pot® de 6 litres, sélectionnez le mode Sauté . Faites chauffer l'huile. Ajoutez le bœuf (par lots, si nécessaire) et faites-le cuire 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré de tous les côtés. Retirez le bœuf de la cocotte. Ajoutez le vin et poursuivez la cuisson en remuant pour décoller les sucs de cuisson. Appuyez sur Annuler .
2. Disposez les oignons, les carottes, les pommes de terre, le thym et le bœuf dans l'Instant Pot®. Versez la soupe sur le bœuf (l'ordre est important ; ne remuez qu'après la cuisson).
3. Verrouillez le couvercle et fermez la soupape de décompression. Cuisez sous haute pression en réglant la minuterie sur 45 minutes (le compte à rebours commencera une fois la pression atteinte – environ 10 minutes). Une fois terminé, appuyez sur Annuler et utilisez la méthode de décompression rapide pour libérer la pression.
4. Retirer le bœuf et le déposer dans un plat de service, couvrir et garder au chaud. Sélectionner le programme « Sauté » et cuire les légumes et la sauce pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Retirer et jeter le thym. Assaisonner à votre goût. Couper le bœuf en tranches et servir avec les légumes et la sauce.