Couenne de porc Gorditas

INSTRUCTIONS

1. Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » , ajoutez l'huile d'avocat et faites revenir l'oignon, l'ail et les tomates. Une fois dorés, ajoutez les piments. Une fois dorés, ajoutez l'eau et le bouillon.
2. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , niveau de pression élevé , et réglez la durée sur 3 minutes . Mélangez le tout avec le vinaigre et réservez.
3. Dans la même casserole, sur « Sauté » , ajouter la couenne de porc. Laisser légèrement dorer, ajouter la marinade et vérifier l'assaisonnement.
4. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Viande/Ragoût » et réglez la durée sur 8 minutes . Une fois la cuisson terminée, relâchez la pression et laissez la couenne refroidir légèrement.
5. Pendant ce temps, mélangez la farine avec le sel, la levure chimique et l'eau petit à petit jusqu'à obtenir une pâte qui ne colle pas aux mains. Formez de petites boules de pâte. Étalez-les avec les mains et garnissez-les de couenne de porc et de fromage. Refermez les extrémités de la pâte, pressez-la pour obtenir une forme circulaire et vaporisez-la d'huile d'avocat.
6. Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Air Fry , puis réglez le temps sur 20 minutes et la température sur 395 °F (200 °C) . Appuyez sur Start (Démarrer ).
7. Servir immédiatement avec les garnitures. Bon appétit !