Côtes de porc à la salsa rôtie

INSTRUCTIONS

1. Rôtir les tomates, les oignons, l'ail et les piments. Bien les faire dorer jusqu'à ce que la peau soit légèrement brûlée. Mixer le tout avec le bouillon, la coriandre et l'eau.
2. Assaisonnez les côtes avec du sel et du poivre.
3. Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et, lorsque la température est élevée, ajoutez l'huile d'avocat et placez les travers de porc. Laissez dorer de tous côtés. Si nécessaire, faites-le par portions pour éviter d'empiler la viande. Une fois les travers de porc saisis, ajoutez la sauce. Portez à ébullition, vérifiez la quantité de sel et appuyez sur « Annuler » .
4. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Viande/Ragoût » , sur le niveau de pression « Élevé » et réglez la durée sur 20 minutes .
5. Servez, saupoudrez de coriandre fraîche et dégustez.