Boulettes de viande de porc Bahn Mi

INSTRUCTIONS

1. Mélanger les ingrédients de la salade de chou dans un bol moyen. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
2. Mélanger les ingrédients de l'aïoli dans un petit bol. Couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
3. Dans un bol moyen, mélanger le porc, les œufs, la poudre d'ail et les flocons d'avoine. Former vingt boulettes. Réserver.
4. Appuyez sur le bouton « Sauté » de l'Instant Pot® et faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile pendant 30 secondes. Disposez dix boulettes de viande sur le pourtour de la casserole. Saisissez-les 4 minutes, en veillant à bien les saisir de chaque côté. Placez les boulettes dans un plat en verre de 7 tasses et réservez. Ajoutez une autre cuillère à soupe d'huile et le reste des boulettes, puis saisissez-les 4 minutes. Déposez les boulettes dans le plat en verre.
5. Jetez l'excédent de jus et d'huile de l'Instant Pot® et ajoutez de l'eau. Insérez la grille vapeur. Placez le plat en verre dessus. Verrouillez le couvercle.
6. Appuyez sur le bouton Cuisson manuelle ou Cuisson sous pression et réglez le temps de cuisson à 20 minutes. Lorsque la minuterie émet un bip, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes. Relâchez rapidement toute pression supplémentaire jusqu'à ce que le flotteur retombe, puis déverrouillez le couvercle.
7. Déposer cinq boulettes de viande sur chaque tranche de baguette. Ajouter la salade de chou. Arroser d'aïoli. Servir.