Chilorio de porc
4 portions
1 heure
INSTRUCTIONS
- Dans une poêle, saisissez les piments. Une fois grillés, insérez le bol en inox dans l'Instant Pot®, appuyez sur « Sauter » et ajoutez le beurre pour faire revenir les piments, l'oignon, l'ail, le cumin et l'origan. Une fois la cuisson terminée, appuyez sur « Annuler » , retirez le bol et mixez avec le sel et le poivre.
- Placer le filet de porc dans la marmite et le recouvrir de marinade. Remuer pour bien recouvrir tous les morceaux et ajouter le vinaigre.
- Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson lente » pendant 3 heures ou « Cuisson sous pression » pendant 40 minutes .
- Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation . Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle, effilochez la viande et servez avec des tortillas, de la coriandre et des oignons hachés.
