Recettes
Ragoût de porc et de maïs (Posole)
8 portions
30 à 60 minutes
Facile
INSTRUCTIONS
- Dans l'Instant Pot, mélanger le porc, l'oignon, le maïs et son jus (voir note), l'eau, l'ail, les piments chipotle, la sauce adobo, la poudre de piment ancho, le cumin, l'origan et le sel.
- Refermez le couvercle. Fermez la soupape de surpression. Sélectionnez le mode CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION et réglez la cocotte sur HAUTE pression pendant 30 minutes. À la fin de la cuisson, laissez la cocotte reposer jusqu'à ce que la pression soit relâchée.
- Vérifiez la cuisson du porc. Goûtez et assaisonnez avec de la poudre de piment ancho et/ou du sel si nécessaire. Décorez de coriandre et servez.
Notes
REMARQUE : Si vous aimez votre hominy plus al dente, je vous suggère de mettre la moitié de la boîte pendant la cuisson pour qu'elle parfume et épaississe un peu le ragoût, et de conserver l'autre moitié pour l'ajouter après la cuisson.
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À propos du chef
Urvashi Pitre
Urvashi Pitre is a renowned cookbook author, blogger, and tech enthusiast who specializes in creating recipes that bring people together. Her passion for food began in her childhood home, where meals were a shared experience of love and community. With a background in client services and entrepreneurial ventures, Pitre has written several highly-rated cookbooks, focusing on simplifying cooking with gadgets like the Instant Pot and air fryer. She’s celebrated for her ability to deliver delicious, easy-to-follow recipes for home cooks.
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