Boulettes de porc-épic à la sauce tomate

By: Urvashi Pitre

Porcupine Meatballs In Tomato Sauce
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dîner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Régime
Sans produits laitiers, Sans gluten, Faible en glucides, Paléo
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
30-60 min, 6 sevings, arborio rice, chopped fresh parsley, contributed, cook 35 min, dairy free, diced tomatoes, dinner, dried oregano, easy, finely chopped yellow onion, gluten free, ground beef, ground cinnamon, ground cloves, large egg, low carb, modern, paleo, prep 15 min, pressure cook, salt and black pepper, smoked paprika, Urvashi Pitre, water

prep icon Temps de préparation
15 minutes
cook icon Temps de cuisson
35 minutes

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • 1 lb de bœuf haché
  • 1 gros œuf
  • 1/2 tasse d'oignon jaune finement haché
  • 1/3 tasse de riz Arborio
  • 1/4 tasse de persil frais haché
  • sel et poivre noir
  • 14,5 oz de tomates en dés
  • 1 tasse d'eau
  • 1 cuillère à café d'origan séché
  • 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
  • sel et poivre noir
  • persil frais haché
Instructions
  • Pour les boulettes de viande : Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, l’œuf, l’oignon, le riz et le persil, puis saler et poivrer. Bien mélanger. Façonner 8 à 10 boulettes de viande. Disposer en une seule couche dans l’Instant Pot.
  • Pour la sauce : Dans un bol moyen, mélanger les tomates avec leur jus, l’eau, l’origan, la cannelle, le paprika et les clous de girofle, puis assaisonner de sel et de poivre. Remuer pour bien mélanger et verser sur les boulettes.
  • Refermez le couvercle. Fermez la soupape de surpression. Sélectionnez CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION et réglez la cocotte à HAUTE pression pendant 15 minutes. À la fin de la cuisson, laissez reposer la casserole jusqu'à ce que la pression soit relâchée.
  • Transférer délicatement les boulettes dans un saladier. Utiliser un mixeur plongeant pour réduire la sauce en purée directement dans la casserole jusqu'à obtenir une consistance lisse, si désiré. Verser la sauce sur les boulettes.
  • Garnir de persil, si désiré, et servir.
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