Chaudrée de maïs poblano

INSTRUCTIONS

1. Sélectionnez « Sauté » et versez l'huile dans l'Instant Pot. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez l'oignon, les carottes et le céleri, et faites cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
2. Ajoutez le piment poblano et l'ail. Laissez cuire encore 1 minute.
3. Ajoutez la moitié du bouillon de poulet, le thym, le sel, le poivre, les flocons de piment rouge et le persil dans la casserole.
4. Placez le panier vapeur dans la cocotte minute. Ajoutez les pommes de terre coupées en dés.
5. Verrouillez le couvercle, sélectionnez Manuel et réglez la cuisson à haute pression. Réglez le temps de cuisson sur 4 minutes. Lorsque la minuterie émet un bip, éteignez l'autocuiseur, laissez la vapeur s'évacuer naturellement pendant 5 minutes, puis relâchez rapidement la pression. Retirez délicatement les pommes de terre et le panier vapeur de l'autocuiseur.
6. Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans 3 cuillères à soupe d'eau. Sélectionner « Mijoter » et ajouter le mélange de fécule de maïs dans la casserole en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.
7. Incorporer progressivement le reste du bouillon de poulet en fouettant. Incorporer la crème, le maïs et les pommes de terre ; réchauffer sans porter à ébullition.
8. Ajoutez un filet de sauce piquante si vous le souhaitez. Garnissez de persil frais. Bon appétit !