Quesadillas de plantain aux haricots et au fromage

By: Ana Rodriguez

Plantain Quesadillas with Beans and Cheese
cuisine icon Cuisine
mexicain
cuisine icon Durée
25 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
10 servings, 25 minutes, air frying, avocado oil, cheese lettuce and hot sauce, cornmeal, instant vortex, large ripe plantains , mashed beans, mexican, oaxaca-type cheese, only if you think it is necessary, pinch of salt

serving icon Portions
10 portions
Ingrédients
  • 2 grosses bananes plantains mûres
  • 1¼ tasse de semoule de maïs
  • une pincée de sel
  • arrosez seulement si vous pensez que c'est nécessaire
  • Purée de haricots
  • fromage de type Oaxaca
  • huile d'avocat
  • crème sure, fromage cotija, laitue et sauce piquante
Instructions
  • Faites cuire les bananes plantains dans de l'eau pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Laissez refroidir légèrement.
  • Transférer dans un saladier et aplatir avec un presse-purée. Ajouter la farine petit à petit jusqu'à obtenir une pâte souple. Ajouter de l'eau si nécessaire.
  • À l'aide d'une presse à tortillas, façonnez des tortillas et garnissez-les de haricots et de fromage de type Oaxaca. Badigeonnez ou vaporisez d'huile d'avocat.
  • Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur Air Fry , réglez le temps sur 10 minutes et la température sur 375 °F (190 °C) . Appuyez sur Start .
  • Lorsque « Ajouter de la nourriture » apparaît sur l’écran, ajoutez les quesadillas et fermez le plateau.
  • Lorsque « Turn Food » s'affiche à l'écran, retournez-les et, si nécessaire, vaporisez-les d'huile supplémentaire.
  • Servir et accompagner de crème sure, de fromage cotija, de laitue et de sauce piquante.
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