2-4 servings50 minutesair fry

Chips de plantain

By Équipe culinaire Instant Pot

2 à 4 portions

50 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Apéritifs, Accompagnement, Collations

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 15 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Durée totale: 50 minutes

Technique de cuisson: Friture à l'air

Cuisine: Amérique latine

Régime: Faible en calories, Faible teneur en sodium, Végétalien, Végétarien

Rendement: 2 à 4 portions

Ingredients

2 plantains verts aux extrémités pelées
1 cuillère à soupe d'huile végétale
Sel au goût

Vous adorez grignoter des chips, mais vous avez envie d'un petit quelque chose de plus ? Ces chips de plantain sont une alternative saine et sont prêtes en un rien de temps. Assurez-vous d'acheter des plantains verts en magasin. Les plantains mûrs ne se pèlent pas et ne se coupent pas facilement, et ne sont pas parfaitement croustillants.

INSTRUCTIONS

À l’aide d’une mandoline ou d’un éplucheur à légumes, coupez finement les moitiés de plantain en lanières de 1/8 de pouce d’épaisseur.
Mélangez toutes les bananes plantains coupées avec de l’huile végétale.
Procédez par lots et disposez les chips de plantain en une seule couche dans le panier de la friteuse à air chaud et saupoudrez de sel. Ne salez pas toutes les bananes plantain coupées en une seule fois, car cela absorberait l'humidité avec le temps et rendrait les chips moins croustillantes à la friture. Ne salez que les bananes plantains prêtes à être frites dans le panier de la friteuse à air chaud.
Faites frire les chips de plantain à 180 °C pendant 6 à 8 minutes , en les retournant à mi-cuisson. Retirez-les lorsqu'elles sont dorées et croustillantes. Laissez refroidir et servez. Les chips de plantain se conservent dans un récipient hermétique jusqu'à leur dégustation.