Pain à l'ananas et à la noix de coco

INSTRUCTIONS

1. Disposez les ingrédients secs dans le pot dans l’ordre indiqué.
2. Mettre les ingrédients en pot dans un bol et ajouter les œufs, l'huile, le lait de coco et la vanille. Bien mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Vaporiser l'intérieur d'un moule à cheminée antiadhésif cannelé de 150 ml (6 tasses), comme un moule à cheminée, d'un enduit de cuisson. Étaler la pâte à gâteau dans le moule et couvrir de papier aluminium. Ajouter 250 ml (1 tasse) d'eau supplémentaire dans l'Instant Pot. Si nécessaire, fabriquer une sangle pour le moule en suivant la méthode décrite à la page 12. Placer le trépied au fond de l'Instant Pot et y déposer délicatement le moule à gâteau. Fermer le couvercle de l'Instant Pot et s'assurer que l'évent est en position « Scellé » . Cuire sous pression à puissance maximale pendant 35 minutes. Laisser la vapeur s'évacuer naturellement pendant 10 minutes, puis relâcher la pression restante manuellement. Retirer délicatement le moule à cheminée à l'aide de la sangle et le laisser refroidir environ 15 minutes. Retourner délicatement le moule sur une assiette et laisser le gâteau refroidir complètement.