Poulet rôti coupé en deux à l'ananas et au piment

By: Équipe culinaire Instant Pot

Pineapple and Chili Halved Roasted Chicken
cuisine icon Cours
Plats principaux
cuisine icon Technique de cuisson
Gril, Rôti
cuisine icon Mots-clés
4 servings, black pepper, chicken, cored, fresh lemon juice, fresh lime juice, garlic cloves, grill, honey, Instant Pot Culinary Team, main dishes, olive oil, peeled, pepper, pineapple juice, ripe, roast, salt, seeded, sliced, smoked paprika, soy sauce, thinly chopped

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 3 lb de poulet
  • 2 gousses d'ail
  • 1 ananas mûr, pelé, épépiné, tranché
  • 1 piment jalapeño, épépiné, haché finement
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 tasse de jus d'ananas
  • ¼ tasse de jus de citron frais
  • ¼ tasse de jus de citron vert frais
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à café de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de paprika fumé
  • 1 cuillère à soupe de miel
Instructions
  • À l’aide d’un mixeur ou d’un batteur à main, réduisez en purée la moitié des tranches d’ananas, des piments jalapeños et de l’ail.
  • Ajoutez l'huile d'olive, le citron, le citron vert, le jus d'ananas, le paprika fumé et la sauce soja. Fouettez jusqu'à homogénéité.
  • Versez le mélange dans un grand bol. Coupez le poulet en deux et ajoutez-le dans le bol en veillant à ce qu'il soit complètement immergé. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 4 heures .
  • Lorsque le poulet est prêt, ouvrez le couvercle du gril à air. Placez-le dans le plateau de friture à air dans le panier.
  • Sélectionnez la fonction Rôtissage , appuyez sur la touche Temp ( Température) et réglez-la sur 193,33 °C . Appuyez sur Time (Temps) et réglez-la à nouveau sur 30 minutes . Appuyez sur Start (Démarrer) .
  • Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le sel, le poivre noir, le miel et le paprika fumé. Retirer le poulet du récipient et le placer sur une planche à découper propre. Jeter le jus. Badigeonner légèrement le poulet de ce mélange d'huile sur toutes ses faces.
  • Une fois le préchauffage terminé et l'affichage « Ajouter un aliment », placez chaque moitié de poulet de chaque côté du panier. Fermez le couvercle.
  • Lorsque l'appareil affiche « Tourner », retournez le poulet. Badigeonnez-le à nouveau du mélange d'huile. Placez le reste des tranches d'ananas à l'intérieur du panier, dans les espaces vides autour des moitiés de poulet. Fermez le couvercle.
  • Une fois la cuisson terminée, transférez le poulet sur une planche à découper propre. Laissez reposer 10 minutes .
  • Servir le poulet avec les tranches d’ananas rôties.
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