15-30 min4 servingsAmerican

Saumon au pesto

By Jeffrey Eisner

4 portions

15 à 30 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Dîner, Plats principaux

Difficulté: Facile

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression

Cuisine: Américain

Régime: Sans gluten, Céto

Rendement: 4 portions

Ingredients

4 filets de saumon
acides aminés de noix de coco
1 1/2 tasse de feuilles de basilic frais légèrement tassées
3 gousses d'ail
1/2 tasse de parmesan râpé
1/3 tasse d'huile d'olive extra vierge
1/4 tasse de pignons de pin

Je suis une fan de la sauce pesto et j'adore l'accompagner d'un filet de saumon juteux et feuilleté. Aussi délicieuse soit-elle, elle est aussi ultra rapide à préparer. J'ai un faible pour la servir sur des zoodles (nouilles de courgettes) !
Photos d'Aleksey Zozulya

INSTRUCTIONS

Placez le trépied dans l'Instant Pot et versez 250 ml d'eau. Placez un rond de papier sulfurisé dessus et disposez le saumon dessus (les filets peuvent être posés les uns sur les autres).
Badigeonner légèrement d'aminos de noix de coco le dessus de chaque filet de saumon.
Fermez le couvercle, placez la valve en position de fermeture et appuyez sur « Manuel » ou « Cuisson sous pression » pendant 4 minutes . Relâchez rapidement la pression une fois la cuisson terminée.
Pendant ce temps, préparez le pesto en mélangeant tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mixeur et en les réduisant en purée jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Une fois la cuisson terminée, retirez délicatement le trépied et posez le saumon sur une assiette. Badigeonnez chaque filet de pesto et servez.

Notes

CONSEIL DE JEFF : Si vous utilisez des filets de saumon surgelés, augmentez le temps de cuisson sous pression à 6 minutes., Par portion Calories : 519 Matières grasses : 37,4 g Glucides : 2,3 g Sodium : 26,4 mg Protéines : 46,2 g Fibres : 0,4 g Sucres : 0,3 g