Poulet au pesto

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Ingrédients
  • 1 désossé
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre
  • 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
  • 1/4 cuillère à café de persil séché
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco
  • 1 tasse d'eau
  • 1/4 tasse de ricotta au lait entier
  • 1/4 tasse de pesto
  • 1/4 tasse de fromage mozzarella au lait entier râpé
  • persil haché pour la garniture
Instructions
  • Saupoudrer les blancs de poulet d'assaisonnements. Appuyer sur le bouton « Sauté » et ajouter l'huile de coco dans l'Instant Pot. Faire revenir le poulet pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
  • Retirer le poulet et le placer dans un bol en verre de 7 tasses. Verser de l'eau dans la casserole et utiliser une cuillère en bois ou une spatule en caoutchouc pour éviter que l'assaisonnement n'adhère au fond.
  • Déposer une cuillerée de ricotta sur les morceaux de poulet. Verser le pesto sur le poulet. Parsemer de mozzarella. Couvrir de papier aluminium. Placer la grille vapeur dans l'Instant Pot et déposer délicatement le bol dessus. Refermer le couvercle. Appuyer sur le bouton Manuel et régler le temps sur 20 minutes. Lorsque le minuteur sonne, laisser la cuisson se dérouler naturellement. Servir avec du persil haché si désiré.
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