Empanadas créoles à la péruvienne

By: Guillermo Velasquez

Peruvian Style Creole Empanadas
cuisine icon Cuisine
péruvien
cuisine icon Cours
Apéritif, Collations
cuisine icon Technique de cuisson
Pâtisserie, Sauté
cuisine icon Mots-clés
4 servings, 80% meat/20% fat, ají amarillo paste, ajipanka paste, appetizer, baking, beaten egg yolks for painting the dough, cooked eggs and olives of any kind, finely diced, fresh ground beef, garlic, instant pot, instant vortex, minced, onion, paprika, pepper, peruvian, pre-cooked dough for empanadas or puff pastry, salt, snacks, stir-fry

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 1 lb (500 g) de bœuf haché frais, 80 % de viande/20 % de matières grasses
  • Sel
  • Poivre
  • Paprika
  • 1 oignon, finement haché
  • 3 gousses d'ail hachées
  • 2 cuillères à soupe de pâte d'ají amarillo
  • 2 cuillères à soupe de pâte d'ajipanka
  • 2 œufs cuits et des olives de toutes sortes,
  • Pâte précuite pour empanadas ou pâte feuilletée
  • Jaunes d'œufs battus pour peindre la pâte
Instructions
  • Allumez l'Instant Pot en mode Sauté et faites revenir l'oignon haché, l'ail et la pâte des deux piments pendant 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils dégagent un arôme intense et sucré. Salez et poivrez à votre goût.
  • Incorporer la viande hachée à la sauce jusqu'à obtenir une consistance caramélisée et juteuse. Rectifier le sel et réserver. Cette préparation prendra 10 à 12 minutes supplémentaires dans l'Instant Pot, en mode Sauté .
  • Maintenant, utilisez la pâte, découpez les disques de votre choix et garnissez-les à votre guise. Badigeonnez-les de jaune d'œuf.
  • À l'aide du panneau Instant Vortex, appuyez sur « Cuisson » , réglez le temps sur 18 minutes et la température sur 170 °C . Badigeonnez de beurre en spray pour éviter que nos préparations ne collent.
  • Servez les empanadas avec la touche péruvienne qu'ils préfèrent avec un filet de citron et le piment de votre choix.
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.