3 lb (1 ½ kg) de pointe de poitrine de bœuf ou de côtes courtes
¼ de citrouille ou de courge
2 épis de maïs jaune ou de maïs doux blanc
½ chou
fèves, haricots ou céréales au goût
½ yucca ou autre légume racine de votre choix
2 pommes de terre blanches
½ branche de céleri
½ poireau
½ carotte
Herbes : persil et menthe
Navet et patate douce, facultatif
Sel au goût
Instructions
Placez le récipient intérieur en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et réglez la durée sur 10 minutes . Versez la quantité d'eau nécessaire et faites cuire la viande en retirant régulièrement les impuretés pour obtenir un bouillon clair et savoureux.
Une fois les impuretés éliminées, ajoutez les légumes et les autres ingrédients.
Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Cuisson sous pression » , niveau de pression élevé , et réglez la durée sur 25 minutes .
Relâchez la pression lorsque le temps est écoulé et ouvrez le couvercle avec précaution.
Servez la viande et les légumes dans une assiette plate, et le bouillon dans un bol à soupe. Savourez avec un peu de piment, selon votre goût.