Olluquito péruvien

By: Anabella Alfaro

Peruvian Olluquito
cuisine icon Cuisine
péruvien
cuisine icon Cours
Plats principaux
cuisine icon Technique de cuisson
Viande/Ragoût
cuisine icon Mots-clés
4 servings, aji panca pepper, chicken/beef/vegetable broth or water, cut into strips, drizzle of olive oil, ground beef, ground garlic, instant pot, main dishes, meat/stew, minced, olluquito, onion, parsley, parsley leaves for decoration, peruvian, salt, to taste

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • Un filet d'huile d'olive
  • 1⅓ lb (600 g) de bœuf haché
  • 1 oignon haché
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à soupe d'ail moulu
  • 5 cuillères à soupe de piment aji panca
  • Cumin au goût
  • Poivre au goût
  • 750 g (1 ⅔ lb) d'olluquito, coupé en lanières
  • 1 tasse de bouillon de poulet/bœuf/légumes ou d'eau
  • Brins de persil
  • Feuilles de persil hachées pour la décoration
Instructions
  • Insérez le bol en inox dans l'Instant Pot® et appuyez sur la fonction Sauté . Ajoutez un filet d'huile d'olive et la viande hachée, faites-la dorer quelques minutes. Une fois cuite, retirez-la et réservez.
  • Ajoutez un filet d'huile d'olive, puis l'oignon et le sel. Faites revenir jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajoutez ensuite l'ail, le piment panca, le cumin et le poivre selon votre goût, puis faites revenir quelques minutes supplémentaires. Une fois l'opération terminée, appuyez sur Annuler .
  • Remettre la viande hachée avec ses petits morceaux et ajouter l'olluquito, le bouillon ou l'eau et les brins de persil. Mélanger pour que toutes les saveurs s'intègrent.
  • Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la soupape d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage ». Appuyez sur la fonction Viande/Ragoût , à haute pression, et réglez la durée sur 35 minutes .
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et tournez la soupape d'évacuation de la vapeur sur « Purge ». Une fois la pression évacuée, ouvrez le couvercle de l'Instant Pot® et remuez.
  • Servir accompagné de riz blanc et enfin décorer le dessus avec un peu de persil haché.
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.