Aguadito péruvien

By: Giulliana Zavaleta

Peruvian Giblet Aguadito
cuisine icon Cours
Soupe
cuisine icon Durée
30 minutes
cuisine icon Mots-clés
30 minutes, 4 portions, chicken broth, chicken giblets, chopped carrot, chopped red bell pepper, coriander, corn kernels, garlic, instant pot, onion, peruvian yellow chili pepper, raw peas, rice, salt and pepper, soup, vegetable oil, yellow potatoes

serving icon Portions
4 portions
Ingrédients
  • 2 cuillères à soupe d'huile végétale
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cuillères à soupe de piment jaune péruvien ají amarillo
  • ½ tasse de coriandre
  • 6 tasses de bouillon de poulet
  • 3 tasses d'abats de poulet
  • 1 tasse de riz
  • ½ tasse de pois crus
  • ½ tasse de carottes hachées
  • ½ tasse de grains de maïs
  • ½ tasse de poivron rouge haché
  • Sel et poivre
  • Pommes de terre jaunes bouillies
Instructions
  • Placez le récipient en acier inoxydable dans l'Instant Pot®. Appuyez sur « Sauté » et réglez le temps sur 10 minutes . Ajoutez l'huile et, une fois chaude, ajoutez l'oignon et l'ail ; faites revenir pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit transparent. Ajoutez le piment jaune, le sel et le poivre ; laissez cuire quelques minutes. Incorporez la coriandre et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes supplémentaires ; puis appuyez sur « Annuler » .
  • Ajoutez le bouillon, les abats de poulet et le riz. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez sur « Soupe/Bouillon » et réglez le temps sur environ 15 minutes .
  • Ajoutez les petits pois, la carotte, le maïs et le poivron. Fermez et verrouillez le couvercle de l'Instant Pot®. Assurez-vous que la poignée d'évacuation de la vapeur est en position « Scellage » . Appuyez à nouveau sur « Soupe » et réglez le temps sur environ 5 minutes .
  • Servez la soupe chaude, avec éventuellement des pommes de terre jaunes en accompagnement.
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