Tarte à la citrouille parfaite

INSTRUCTIONS

1. Enduire l'intérieur d'un moule à charnière de 7 pouces avec un spray antiadhésif
2. Dans un petit bol, bien mélanger les ingrédients de la pâte à croûte . Presser uniformément au fond du moule à charnière et sur environ 1,9 cm des bords. Placer au congélateur pendant au moins 10 minutes pour que la pâte prenne.
3. Dans un grand bol, bien mélanger les ingrédients de la garniture . Verser sur la croûte à tarte et couvrir de papier aluminium.
4. Versez une tasse d'eau dans l'Instant Pot et insérez la grille vapeur. À l'aide d'une élingue en aluminium, posez délicatement le moule à cheminée sur la grille vapeur.
5. Fixez le couvercle en vous assurant que l’évent est fermé.
6. À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 30 minutes.
7. Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
8. Vérifiez que le centre de la tarte est bien pris. Le centre doit être tremblotant, mais pas liquide. Sinon, faites cuire en mode CUISSON MANUELLE ou SOUS PRESSION pendant 5 minutes supplémentaires, puis relâchez à nouveau la pression.
9. Retirez délicatement la casserole de la marmite et placez-la sur une grille. Une fois complètement refroidie, couvrez-la d'un film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
10. Une fois refroidi, décoller délicatement les bords du moule à charnière. Servir avec de la crème fouettée et parsemer de biscuits écrasés.