Tarte à la citrouille parfaite

By: Secrets de hachage

Perfect Pumpkin Pie
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Dessert
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
30 à 60 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
10 minutes
cook icon Temps de cuisson
50 minutes

serving icon Portions
6 à 8 portions
Ingrédients
  • 1/2 tasse de biscuits sablés finement écrasés
  • 1/3 tasse de pacanes grillées
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • 1 1/2 tasse de purée de citrouille en conserve
  • 1/2 tasse de lait évaporé
  • 1/2 tasse de cassonade
  • 1 œuf
  • 1 1/2 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
  • 1/2 cuillère à café de vanille
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1 tasse d'eau
  • Crème fouettée pour servir
Instructions
  • Enduire l'intérieur d'un moule à charnière de 7 pouces avec un spray antiadhésif
  • Dans un petit bol, bien mélanger les ingrédients de la pâte à croûte . Presser uniformément au fond du moule à charnière et sur environ 1,9 cm des bords. Placer au congélateur pendant au moins 10 minutes pour que la pâte prenne.
  • Dans un grand bol, bien mélanger les ingrédients de la garniture . Verser sur la croûte à tarte et couvrir de papier aluminium.
  • Versez une tasse d'eau dans l'Instant Pot et insérez la grille vapeur. À l'aide d'une élingue en aluminium, posez délicatement le moule à cheminée sur la grille vapeur.
  • Fixez le couvercle en vous assurant que l’évent est fermé.
  • À l'aide de l'écran, sélectionnez la fonction CUISSON MANUELLE ou CUISSON SOUS PRESSION *. Utilisez les touches +/- et programmez l'Instant Pot pendant 30 minutes.
  • Une fois le temps écoulé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Vérifiez que le centre de la tarte est bien pris. Le centre doit être tremblotant, mais pas liquide. Sinon, faites cuire en mode CUISSON MANUELLE ou SOUS PRESSION pendant 5 minutes supplémentaires, puis relâchez à nouveau la pression.
  • Retirez délicatement la casserole de la marmite et placez-la sur une grille. Une fois complètement refroidie, couvrez-la d'un film plastique et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.
  • Une fois refroidi, décoller délicatement les bords du moule à charnière. Servir avec de la crème fouettée et parsemer de biscuits écrasés.
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