Rouleau de pepperoni

By: Giulliana Zavaleta

Pepperoni Roll
cuisine icon Durée
16 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Pâtisserie
cuisine icon Mots-clés
+ ⅓ cup warm water, 12 servings, 16 minutes, all-purpose flour, baking, butter, dry yeast instant, grated or shredded mozzarella, instant vortex, optional for serving: oregano and ground chili pepper, pepperoni, salt, sugar

serving icon Portions
12 portions
Ingrédients
  • 4 tasses (500 g) de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de levure sèche instantanée
  • 340 ml/1 tasse + ⅓ tasse d'eau tiède
  • pepperoni
  • Mozzarella râpée ou râpée
  • beurre fondu
  • Facultatif pour servir : origan et piment moulu
Instructions
  • Dans un saladier, ajoutez la farine et le sel tout autour. Faites un trou au milieu et ajoutez l'eau, la levure et le sucre. Laissez reposer environ 5 minutes et mélangez d'abord à la fourchette, puis à la main jusqu'à obtenir un petit pain. Dans un saladier avec un peu d'huile, déposez le petit pain dessus et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 5 heures. Une fois que le pain a doublé de volume, laissez reposer au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
  • Sortez la pâte du réfrigérateur et divisez-la en 4 portions. Étalez-la en formant un cercle ; au milieu, déposez 1 cuillère à soupe de sauce tomate, le fromage et le pepperoni. Tout autour, disposez un peu de beurre fondu. Roulez délicatement et découpez.
  • Sur le panneau de commande Instant Vortex, appuyez sur « Cuisson » , puis réglez le temps sur 6 minutes et la température sur 390 ºF (200 °C) . Appuyez sur « Démarrer » .
  • Retirez les rouleaux et servez avec de l'origan et du piment moulu.
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