Rôti de bœuf au pepperoncini

By: Marilyn Haugen

Pepperoncini Beef Roast
cuisine icon Cuisine
Moderne
cuisine icon Cours
Plat principal
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
1 à 2 heures
cuisine icon Technique de cuisson
Cuisson sous pression
cuisine icon Mots-clés
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prep icon Temps de préparation
5 minutes
cook icon Temps de cuisson
75 min

serving icon Portions
6 portions
Ingrédients
  • Rôti de bœuf désossé de 3 lb
  • sel et poivre noir fraîchement moulu
  • 4 piments pepperoncini
  • 5 cuillères à café de mélange à vinaigrette ranch
  • 5 cuillères à café de mélange à sauce au jus
  • 1-1/2 tasse d'eau
Instructions
  • Assaisonnez le rôti de sel et de poivre. Placez-le dans la cocotte et disposez les poivrons dessus.
  • Dans un bol moyen, fouetter la sauce ranch, le mélange à sauce et l'eau. Verser sur le rôti.
  • Fermez et verrouillez le couvercle, puis tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur « Scellage ». Réglez votre Instant Pot sur Cuisson sous pression à puissance maximale pendant 45 minutes.
  • Une fois la cuisson terminée, appuyez sur Annuler et laissez reposer à couvert pendant 10 minutes, puis tournez la poignée d'évacuation de la vapeur sur Évacuation. Lorsque le flotteur redescend, retirez le couvercle. Le rôti doit être tendre à la fourchette. (Si la cuisson est prolongée, poursuivez la cuisson sous pression à puissance maximale pendant 5 minutes, puis relâchez rapidement la pression.)
  • À l'aide d'une écumoire, retirez les poivrons de la casserole et réservez. À l'aide de pinces, transférez le rôti sur une planche à découper, couvrez de papier aluminium et laissez reposer 5 minutes.
  • Couper le rôti en tranches perpendiculaires aux fibres et les déposer sur un plat de service. Dégraisser le jus de cuisson et arroser le rôti d'un peu de jus. Disposer les poivrons autour du rôti.
Notes
  • Variation Remplacez l'eau par du bouillon de bœuf à teneur réduite en sodium prêt à l'emploi. Sauf si vous utilisez du bouillon sans sel ajouté, n'assaisonnez pas le rôti avec du sel.
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