Curry de beurre de cacahuète, de patate douce et de pois chiches

By: Dr Hazel Wallace

Peanut Butter, Sweet Potato and Chickpea Curry
cuisine icon Cours
Dîner
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
23 minutes
cuisine icon Régime
Végétalien, Végétarien
cuisine icon Technique de cuisson
Instant Pot Duo Crisp
cuisine icon Mots-clés
1 minute, 23 minutes, and chopped, approx 500g, can coconut milk, can of chickpeas rinsed and drained, chopped peanuts and fresh coriander to garnish, dinner, Dr. Hazel Wallace, easy, garlic minced, ginger finely chopped, healthy vegetarian meals, heapedsmooth peanut butter, instant pot duo crisp, oil, onion diced, red pepper chopped, rice for serving, thai red curry paste, vegan, vegetable dish, vegetable stock, vegetarian, vegetarian dinner

serving icon Portions
1 minute
Ingrédients
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 oignon coupé en dés
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 cuillère à soupe de gingembre finement haché
  • 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
  • 2 cuillères à soupe bombées de beurre de cacahuète lisse
  • 400 g de pois chiches en boîte rincés et égouttés
  • 2 grosses patates douces pelées et hachées, environ 500 g
  • 1 poivron rouge haché
  • 400 ml de lait de coco en boîte
  • 300 ml de bouillon de légumes
  • Cacahuètes hachées et coriandre fraîche pour garnir
  • Riz pour servir
Instructions
  • Sélectionnez Sauté et une fois que l'écran indique Chaud , ajoutez l'huile et l'oignon et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et commencent à dorer.
  • Ajoutez l'ail et le gingembre hachés et faites cuire pendant 1 à 2 minutes .
  • Ajoutez la pâte de curry rouge et le beurre de cacahuète, mélangez bien et faites frire pendant 30 secondes .
  • Ajoutez ensuite les pois chiches, la patate douce, le poivron, le lait de coco et le bouillon.
  • Bien mélanger et déglacer le fond du pot intérieur.
  • Fermez le couvercle, sélectionnez Cuisson sous pression et réglez le temps sur 10 minutes .
  • Une fois le programme de cuisson terminé, laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes , puis relâchez rapidement la pression restante.
  • Garnir de coriandre fraîche, de cacahuètes hachées et servir avec du riz.
Précédent Suivant
Voir tout

La VIE se passe dans la cuisine !

Rejoignez la famille et améliorez l'heure des repas en un instant !

Préparez-vous à cuisiner !
Retour en haut
© 2025 Instant Brands. Commerce électronique propulsé par Shopify.