Biscuits au beurre de cacahuète et à la gelée

By: Équipe culinaire Instant Pot

Peanut Butter and Jelly Thumbprint Cookies
cuisine icon Cuisine
Américain
cuisine icon Cours
Dessert
cuisine icon Difficulté
Facile
cuisine icon Durée
50 minutes
cuisine icon Technique de cuisson
Friture à l'air
cuisine icon Mots-clés
32-34 servings, 50 minutes, air fry, all-purpose flour, american, any flavor, baking powder, cookies, dessert, easy, eggs, granulated sugar, Instant Pot Culinary Team, jam, jelly, light brown sugar, packed, peanut butter, room temperature, salt, smooth or crunchy

serving icon Portions
32-34 portions
Ingrédients
  • 1 tasse de beurre non salé, à température ambiante
  • ¾ tasse de sucre granulé
  • ¾ tasse de sucre brun clair, tassée
  • 1 ½ tasse de beurre d'arachide, lisse ou croquant
  • 2 œufs
  • 2 tasses de farine tout usage
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 tasse de confiture, n'importe quelle saveur
Instructions
  • Crémer le beurre et les deux sucres ensemble dans un bol moyen jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux, environ 5 minutes dans un batteur sur socle avec un accessoire à palette.
  • Incorporer le beurre de cacahuète et les œufs jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  • Dans un bol séparé, mélanger la farine, la levure chimique et le sel.
  • Incorporer lentement le mélange de farine au mélange de beurre de cacahuète.
  • Tapisser le panier de la friteuse à air de papier sulfurisé. Préchauffer à 170 °C pendant 8 minutes en mode Air Fry .
  • À l'aide d'une cuillère à biscuits ou d'une cuillère à soupe, déposez 1 cuillère à soupe de pâte à la fois dans le panier, en laissant un espace de 4 cm entre chaque boule. Ne surchargez pas le panier, sinon les biscuits risquent de cuire les uns dans les autres.
  • Appuyez votre pouce au centre de chaque biscuit pour créer une empreinte, en veillant à ne pas percer le fond. Faites cuire les biscuits pendant 8 à 10 minutes , ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants sur les bords.
  • Retirez le papier sulfurisé contenant encore les biscuits. En travaillant rapidement, creusez à nouveau chaque biscuit. Les biscuits durciront en refroidissant. Recommencez avec une autre fournée pendant que la première refroidit.
  • Une fois les biscuits refroidis, déposez 1 cuillère à café de confiture au centre. Servez à température ambiante.
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