15-30 min4 servingscayenne pepper

Curry de pois et de paneer

By Urvashi Pitre

4 portions

15 à 30 minutes

Facile

Recipe Details

Cours: Dîner

Difficulté: Facile

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes

Durée totale: 15 à 30 minutes

Technique de cuisson: Cuisson sous pression, Sauté

Cuisine: indien

Régime: Sans gluten, Faible en glucides, Végétarien

Rendement: 4 portions

Ingredients

1 1/2 tasse d'oignons finement hachés
1 tasse de tomates finement hachées
3/4 tasse d'eau
2 cuillères à soupe d'huile végétale
1 cuillère à soupe de gingembre frais haché
1 cuillère à soupe d'ail haché
1 cuillère à café de curcuma moulu
1 cuillère à café de garam masala
1 cuillère à café de poivre de Cayenne
1 tasse de paneer haché
1/4 tasse de crème épaisse
1/4 tasse de coriandre ou de persil frais haché
12 oz de petits pois surgelés

C'est un plat traditionnel et réconfortant pour ceux qui ont grandi en Inde. Une fois goûté, vous comprendrez pourquoi : le fromage crémeux, le goût acidulé des tomates et des oignons dans la sauce, et les petits pois verts qui le parsèment. Un régal pour les yeux et les papilles. Vous pouvez également utiliser du paneer surgelé, que vous trouverez au rayon surgelé de la plupart des épiceries indiennes.

INSTRUCTIONS

Dans l'Instant Pot, mélanger les oignons, les tomates, 60 ml d'eau, l'huile, le gingembre, l'ail, le curcuma, le garam masala et le piment de Cayenne. Bien mélanger.
Refermez le couvercle. Fermez la soupape de surpression. Sélectionnez le mode MANUEL ou CUISSON SOUS PRESSION et réglez la cocotte sur HAUTE pression pendant 5 minutes. À la fin de la cuisson, laissez reposer la cocotte sans la toucher pendant 5 minutes, puis relâchez la pression restante.
Sélectionnez « SAUTÉ » . Ajoutez la 125 ml d'eau restante, le paneer, la crème, la coriandre et les petits pois. Faites cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit chaud, de 5 à 8 minutes. Sélectionnez « ANNULER » .

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À propos du chef

Urvashi Pitre

Urvashi Pitre is a renowned cookbook author, blogger, and tech enthusiast who specializes in creating recipes that bring people together. Her passion for food began in her childhood home, where meals were a shared experience of love and community. With a background in client services and entrepreneurial ventures, Pitre has written several highly-rated cookbooks, focusing on simplifying cooking with gadgets like the Instant Pot and air fryer. She’s celebrated for her ability to deliver delicious, easy-to-follow recipes for home cooks.

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